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該成果針對新鮮果蔬含水量高、保藏期短、易腐爛等問題，綜合考慮果蔬保藏過程中微生物、溫度、氣體組分、水分、乙烯等因素的影響，提出了基于自發(fā)式氣調(diào)保藏的綜合保鮮技術，從多方位的角度控制影響果蔬保藏的關鍵因素，利用自發(fā)式氣調(diào)膜技術、氣相緩釋技術等實現(xiàn)對保藏過程中關鍵因素的綜合控制，調(diào)節(jié)在最適的保藏水平范圍內(nèi)，用于解決現(xiàn)有保藏技術保藏期短、成本高、保鮮效果差等問題。 ??? 該成果設計并建立了適用于果蔬氣調(diào)保藏的膜生產(chǎn)設備、氣調(diào)包裝設備、檢測分析設備、功能化包裝盒等成套的技術和方法。利用自發(fā)式氣調(diào)保藏綜合技術，在現(xiàn)有果蔬保藏基礎上，保藏期可提高45天以上，保鮮效果優(yōu)異，相關技術和產(chǎn)品整體達到國內(nèi)領先水平。