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高穩(wěn)定性降血脂活性沖飲型酸湯固體粉技術(shù)開發(fā)
成果領(lǐng)域: 食品飲料
推廣方式: 技術(shù)合作,技術(shù)轉(zhuǎn)讓,技術(shù)入股(股權(quán)合作),部分轉(zhuǎn)讓
成果歸屬企業(yè): 華南理工大學(xué)
成果鑒定時間:2026-06-01
成果介紹
一種新型的具有降血脂活性紅酸湯固體飲料，該技術(shù)能解決發(fā)酵酸湯中水溶性、油溶性活性成分難混溶、固體粉復(fù)水及應(yīng)用穩(wěn)定性差、活性成分損失大等問題，通過優(yōu)化發(fā)酵菌劑的配方、微膠囊壁材、芯材種類比例及工藝條件，制成沖飲型穩(wěn)定的酸湯固體粉，該產(chǎn)品具有潛在的降血脂活性。
成果應(yīng)用案例介紹
已經(jīng)完成了動物實驗的降血脂活性驗證，現(xiàn)在正在進(jìn)行臨床驗證。完成了200公斤的中試實驗，在進(jìn)一步放大。
聯(lián)系方式
電話/微信: 13822630888
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